Резене терапевтски и зеленчук

Видео: скара зеленчук

Анасон (Foeniculum vulgare) му припаѓа на семејството Umbelliferae (целер) и доаѓа од Медитеранот, јужна Европа и Мала Азија. Веќе во античките времиња, Римјаните, Египќаните, Грците, кинеската го вреднуваат како зачин и лек. Ова е моќна билка со разгранети стебла и pinnatisect остава со долги, тесни лобуси. Интересно, лист база во долниот дел од стеблото не се наредени во спирала, како и многу од неговите роднини и вентилатор - во истата рамнина. Анасон цветни во јули, таа zolotistnye inflorescence (сонце) и мирисна медоносни. Сепак, повеќето интензивна мирис емитуваат ребрести овошје dvusemyanki (долг 8 mm) Слично како анасон овошје. 1 g, постојат 180-350 парчиња овошје. Во зрела држава во септември, анасон овошје содржи 2-6% етерично масло, во која беа вклучени и до 60% и 12% anethole fenchone. На овошје, исто така се богати со биолошки активни супстанции, витамини, јадат масни масло (12-18%), протеини (20%) и шеќер - за тоа анасон и официјално е признаен лековити растенија во 20 земји. Познатиот "копар вода", која им помага на бебињата се ослободи од болката во стомакот, се подготвува да анасон. Покрај тоа, плод на ова растение се подобри доење во период на лактација мајки, и тие се ефикасни во бронхитис, го стимулира апетитот, делува како седатив, choleretic, средства за дезинфекција и лаксатив. Анасон промовира апсорпција на масти и шеќери од штити телото од непотребните килограми и може да се користи во исхраната за губење на тежината.

Терапевтски маслиново анасон 

Анасон пребирливи во врска со плодноста на почвата, љубовта на светлината и релативно студени толеранција. Во не-Чернозем зона на Русија, тој се замрзнува во остри зими, така се одгледува како годишен растение. Мирисна плодови, лековити масла богати со нашата земја може да созрее само во јужните региони, главно на територијата Ставропол и Краснодар, како и Украина, Белорусија и Молдавија, каде меки топла зима, долго лето и добра понуда на влага. Кратко и компактен сортата "Кримската" е отпорна на рушењето и семе приноси жетвата пред сортата "Черновци", во која е плод на повеќе од 5% етерично масло. Од ртење до соберат плодовите на лисја 135-150 дена. Да се ​​соберат добра жетва за сорти "Зефир", "Martisor '' Oksamit Крим" и "proizvestkovannaya Бибер" треба почва богата со органска материја. Сеење семе се врши (како и копра), во рана пролет на отворено земјата на длабочина од 2-3 см. Кога по 12-18 дена садници се појави, тоа е многу важно што не постојат алгите кои може да се удави од слаби пука. Висока ртење спаси една година 2-3 години се намалува на 20-40%. Ако почвата е неплодни, потребата за сезоната 1-2 fertilizing комплексни минерални ѓубрива (20 g / 10 l) со главните елементи во трагови. Штом секна централна чадор, и на страна се уште е зелена, продолжи со собирање на семе. Зрели семки беа исушени (до 13% влажност), потоа се чуваат во вреќи во собата сува проветрени.

Juicy kochanchiki анасон - со корисни и хранливи деликатес ценети во многу земји

За доброто на анасон овошје расте во Европа и Америка, во Индија и Кина. Како зачин, овие плодови се користи во националната кујна на Романија, Унгарија, Франција, Шпанија и Италија. Мирисна анасон овошје се користи за кисели краставички, сирупи, лековити чаеви и се додаваат ликери во мариноване зеленчук, кондиторски производи - колачи, пудинзи, колачиња. Миризлив анасон масло се користи во парфеми.
Храната може да се користи и лисја и корења фузиформни анасон, кој во изглед и вкус потсетува на магдонос корени. Тие се повлече од земјата, и или се повлече целосно, или намалување на висина од 3 cm над нивото на почвата. Од останатите корени расте зеле со ароматични листови. Зелени лисја од анасон се собираат за кулинарски и медицински цели пред цветни, штом фабрика достигна висина од 20 см. Можно е да се повторува една сезона 2-3.
Зеленчук kochanchiki анасон 

Анасон. ботанички илустрација

Корисна не само овошје и анасон лисја. Вредни хранливи производ е заоблениот задебелување petiole во базата базалните лисја, т.н. "kochanchiki". Излегува некои сорти анасон способни за формирање сочни kochanchiki има зачинета и освежителен вкус и мирис на слатко, anisic, покрај заситени аскорбинска киселина (50-90 mg%), каротин (6-10 mg%), витамин К, Е, Б PP и минерални соли. Концентрацијата на етерични масла во kochanchiki и заминува (0,6-1,5%) пониски отколку во овошје.
Во Европа, особено популарни сорти на италијанската селекција зеленчук анасон, кои се прилагодени на блага клима - "Болоња", "Фиренца", "сицилијански ',' Италијански Круг", "Селма" и "Кармен". Ова растение до 60 см и 45 см во дијаметар. Сите од нив не може да се толерира трансплантација имаат тенденција да заклучување - дршки отфрлени. Повеќе напредни сорти се сметаат за "Cantino" ( "Cantino"), "Romanesco" ( "Romanesco") и "Зета Fino" ( "Зета Fino"), што претставува голема kochanchiki медиум густина со зачинета вкус. Холандскиот хибрид сортата "Руди, отпорни на формирањето на inflorescence можат да бидат собрани 80 дена по сеидба.

Значи анасон изгледа доцна есен

Руската градинари, исто така, има во арсеналот на добри сорти на зеленчук анасон домашни размножување. Најчестите и рана сорта "срцето на даб" е регистриран во 1996 година. Во текот на топлите летни тоа претставува излез од сина лист и целото растение се шири во ширина до 70 см. За 40-55 дена во дното на својата бегство е формирана густа бело kochanchiki 10-18 cm во дијаметар, со тежина од 100 до 350 g Во почетокот на 2000 година "Лужники SEMKO" "Rondo", "" Казанова "," вкус "Сопранови" и "Corvette" давање за 60-70 дена kochanchiki тежина од околу 250 грама, висината на растенија - - тите години на неколку средната оценки се изведени 50- 60 см. За да се задржи чекор со енергични и доцни сорти се "лидер" и "есен убавина" фабрика достигна висина ЕСА 180 см, голема сина лисја се различни нежна арома. Kochanchiki големина и недостатокот на цветни пука се утврдени со засадување на условите на одгледување.

Благодарение на етерични масла од анасон нафта сорти, дури и во процут состојба многу миризливи

Во централна Русија зеленчук анасон сигурно расте преку садници. Со овој метод на одгледување на семето посеано од почетокот на април до средината на мај во сандаци полни со светлина плодна почва. Како пука се појави, убивање се врши, тогаш пука нурне во хумусен тресет саксии. Анасон не толерира пресадување. Садници со 2-3 остава во саксии засадени во отворен терен по мраз јуни, под услов секоја фабрика област моќ 50h20 см. Пука редовно олабави и напои. Недостаток на влага стимулира формирање стебло. Зеленчук Резене сака песочна и глинест почвата, барајќи да се плодноста, особено на содржината на бор во почвата. Задебелување месести petioles 2-3 недели однесување kochanchiki hilling да стане послатка и побели, со речиси половина од нивната висина посеан на земјата. Hilling може да се замени со густа хартија за завиткување. Бербата започнува во времето кога формирана целосна kochanchiki дијаметар од 8-10 см. По нивното собирање лисја беа отстранети и намалување на долниот дел од стеблото. Kochanchiki чуваат во тесни пластични ќеси во фрижидер на 5-10 ° C.
Kochanchiki со вкус на анасон се користи како сурова форма и по готвењето, како што се варат или да ги изгаснат, додавајќи масло со breadcrumbs, подготвени месо и риба супи, зеленчук, салати и исхрана храна. Зачинета лисја можат да додадете на урда и јадења со сирење. Пука, листовите и чадори за вкус стави во мариноване краставици, конзервирање домати, кисела зелка. Резене е дел од сува кари.

Некои рецепти со анасон:

Видео: зеленчук Sup.Kak Готви супа од зеленчук со анасон и целер

Видео: Корисни својства на зеленчук. Дел 2: cilantro, Резене, putrushka, chives