Исуши душата: овошје, зеленчук и печурки за зима

Сушење на овошје, зеленчук, билки, месо и риба - најстариот познат метод за зачувување на храната. Претходно, луѓето користат сонцето и ветрот, а потоа почна да се исуши печки. На крајот на XIX век сушење на индустриски воздух се врши со помош на специјални сушење. Сепак, принципот останува иста: на топол воздух одзема влагата на растителни ткива неопходни за микроорганизми.

Многу градинари денес се уште активно да се суши и vyalyat. Вишок култури не се изгуби во залудно, и сушат на почеток производи имаат тенденција да бидат повеќе корисни од купував во продавница. Вториве содржат 20-30% остаток на влага, поради што тие се подложени на понатамошни хемиска заштита. Во добро сушено овошје и зеленчук преостаната влажност на воздухот е 13-14%.

За да ја зачувате како многу витамини може да, мора да се сушен зеленчук, овошје и печурки не повеќе од 50 ° C. Колку е потребно многу време за сушење, не може да се каже за сигурно: тоа зависи од видот на производот, одделение, влажност, дел од сезоната на жетва и пред ова време, големината и густината на овошна каша, како и содржината на влага во производот.

Најважно при сушење да се ослободи од влага ослободен - сушење се опремени за овој специјален хауба.

корисни совети

Други тајни бербата на јаболка, можете да видите на статијата Како да се исуши на јаболка.

сливи Тоа ќе вкус подобро ако се земе да се подготви многу слатка сливи. Сува само вистински зрел плод, па дури и со претходно збрчкана кожа.

Видео: ЗАГОТОВКИ за зима: тоа може да биде замрзнат дома?

Зрели круши со солидна пулпа идеален за сушење. Во голем основни круша мора да се отстранат, пред-намалување на круша во половина, а малку треба да се сече на кругови, без пилинг или coring.

Видео: Како да се исуши овошје и зеленчук правилно: Тајните dehydrator НТВ Вести

сушени тиквички - одличен начин да се донесе за да се носи вишокот жетва. Тие може да се користи за готвење или само грицкам.

внимателно избрани chanterelles: Сушење погодна само млади и силни печурки, куцам и лабава нема да работи.

бели печурки во сува форма, дури и tastier од свежи. Тие може да се додаде супи, сосови и јадења со месо. Печурки чисти пред сушењето, но не се мијат: тие апсорбираат вода и. Детали може да се најде во материјалот Како да се исуши печурки. 

сушени домати - омилен деликатес на италијанската кујна. Обезбеди добра циркулација на воздухот, во спротивно тие ќе чорба во свој сок, не се исуши.

DIY: Држач за јаболко прстени

Предупредување! Земи го дрво стап на метални прстени ќе се запали. Во зависност од времетраењето на користење на печка и се загрева сушење време ќе биде во просек од три дена.

Ако се исуши во рерна, остави мал јаз за излез на воздух. Обидете ostuzhennoy парче по вкус, да се види како се суши. Исушени храна треба да го промени својот облик да стане напорно и суво на допир во рамките. Ако се задржи на готовиот производ на ладно, суво и темно место, тоа нема да се влоши за најмалку една година. 

Видео: Мојата подготовките за зима на зеленчук, овошје, бобинки. Што е подобро: сушење, замрзнување, чување?

Почетна фен

Без разлика на кој начин се сушено овошје и зеленчук, - сонцето, во печка, на батеријата или со користење на фен. Главната работа што тие го задржаа максималниот хранливи материи и направи се за недостаток на витамини во долгите зимски месеци. И никој не може да се каже дека застоена и суво - тоа е лошо.

Видео: суво овошје, печурки и риба свои раце

Списанието "Земја. Стил и начин на живот" №5 Прочитајте за сите природни методи за зачувување на жетвата, која е успешно се користи од страна на нашите предци.