Како се од нерѓосувачки челик smokehouse?

Уредот, кој помага да се забрза процесот на сушење или зачувување на храна со својата топлина третман, примени и дома и на мало производство, наречен smokehouse нерѓосувачки челик.

Пушењето - термичка обработка на прехранбени производи со дим од тлее дрво чипс или фрагменти од кој било вид, како резултат на што импрегнирани специфични храна мирис од огнот, но, исто така, до одреден степен одводнет, а со тоа зголемување на рокот на траење на производот.

smokehouse нерѓосувачки челик може да биде или стационарен тип или на мобилен (Portable). Правиме разлика помеѓу видовите на готвење - топла и ладна пушењето.

Концептот на топла чадена третирање на производот претпоставува температурата на чад во опсег од 40-120 C и за само 1-3 часа, во зависност од исходот на преработени производи.

Студената пушењето е - врз основа на употреба на производите на релативно ниско ниво третман температура (20-25 C) и соодветно на еден подолг процес на сушење - до неколку дена. Во овој поглед, храна (обично месо или риба), прво треба да се темелно prosolit што е апсолутно потребна кога пушеле.

Општи информации за smokehouses

Познато е дека производите на ладно пушењето многу подолго задржат нивниот вкус и квалитет (корисно за употреба) карактеристики. Сепак, почесто овој процес е забрзан со помош на високо (топла) размена на топлина, и во овој случај подготвени вкусен добиени побрзо.

Видео: smokehouse нерѓосувачки челик 2mm

Како производи се е наменет за храна пушењето состојки како што се риба, месо, живина, колбаси, виршли (и во целина и во мала грутка олицетворение). Пред поставување на производ во комората пушењето, тоа се маринираат - малку солени, зачинет оплоди и други зачини (по вкус).

За гориво, како по правило, користете било дрво, но schepkovidnom олицетворение (парчиња до 3 см) или струготини. Ова може да биде даб, смрека и - за давање на производот пријатен ароматични чад и леска, јаболкница, бреза, итн Пред поставување на дрво во smokehouse нерѓосувачки челик можност треба претходно исчистени од кората на мозокот, која содржи несакани смола или во соодветниот дел во комбинација гориво (од неколку различни видови на дрва), да им даде на пушењето на производ не е само еден вид на посебен вкус, но исто така и да се создаде оптимални режим тлее дрво.

Исто така, прочитајте ја нашата статија BBQ Скара: неопходни за сослушување.

Видео: нерѓосувачки челик smokehouse

smokehouse нерѓосувачки челик може да се направи во следните варијации (метод за генерирање на чад):

• Електрични (дигитален) на универзална smokehouse.
• Дома со дрво (цврсти горива).
• Гас од цилиндар пропан гас вклучени.
• Професионална smokehouse мини-печка (електрична енергија или на гас) со континуирана оперативна функција во повеќе од 10 часа, а совршено прилагоден на ресторан бизнис.

Апарат и модификации smokehouses

Клучните елементи на домот smokehouse изработени од нерѓосувачки челик за топла пушењето се:

• smokehouse домување;
• Покријте со грип;
• преградата за пушеле храна (во кој таму се обично челик хелиум 1-2);
• масти послужавник собранието (поставени под решетки и промовирање на спречување на бегство на гориво елементи на производот пушењето, проследено со одземање на најзгодно smokehouse);
• комората за согорување (дрво чипови, струготини и друг отпад од дрво);
• посебен штанд или да се одделат нозе (без оглед на типот smokehouse нерѓосувачки челик во согласност со своите димензии е disconnectable нозе поддршка механизам, кој им овозможува на уредот со гас или електрична печка).

Видео: smokehouse нерѓосувачки челик со дебелина од вода печатот 1,5 mm - каде да се купат smokehouse

Како што се гледа од погоре опишано, со потребните алатки и материјали, и вештини кои работат со метал, од нерѓосувачки челик smokehouse доста дури и може да се направи лично. Се разбира, ако побарате таква цел.

Главните критериуми за кутија од нерѓосувачки челик чад успешно ја заврши својата мисија се како што следува:

• Да издржи предодредено константна температура.
• Оптоварување на комората за согорување униформа на парчиња со големина на гориво (дрво).

Мали потешкотии, освен дека тоа може да биде со своерачниот создавање на таков уред, како идеја, која на крајот ќе биде како smokehouse направен од нерѓосувачки челик со печат на вода.

Исто така, прочитајте ја нашата статија Скара нивните метал раце: стационарни, пренослив камин за опуштање.

На неговото јадро, печат на вода - форма на буквата У парче, која е сместена во горниот простор на преградата за пушење, во која страна на периметарот на рамката со неговите краеви вметнува затвори капакот. Во овој прекин потоа се става во мала количина на вода, кои за возврат го спречува навлегувањето на воздух во инсталацијата.

На голема предност на кои имаат печат на вода во smokehouse е неговата заштитна функција на дел од ексклузивниот отстранување на чад преку одводна цевка, што е исклучително важно кога се користи внатрешна инсталација.

Уште еден позитивен момент можат да бидат назначени поголеми структурни сила и повеќе продолжена изложеност на високи температури во текот на работата на инсталацијата.

Меѓу другото, ние исто така треба да се земе во предвид фактот дека на затегнатоста на инсталацијата поради хидраулични заклучување придонесува за безбедноста, т.е. заштита од случајно сјај палење во пилевина (чипс) на дното на комората за согорување во текот на пенетрација во воздухот.

само smokehouse недостаток од нерѓосувачки челик со "вода портата" се смета дека е неговата маса. На пример, чад мирис стапица со нерѓосувачки челик со димензии од 50h30h30sm - оптимално и удобно кога се користи не само во затворен простор, но исто така и на природата - има тежина од околу 12 килограми.

Сумирајќи

Со тоа што изборот на пушач од нерѓосувачки челик, вреди да се напомене, како неспорно висок квалитет и предности пред другите структурни материјали како што се отпорност на корозија, ниска подложност на формирање на саѓи, удобно третман (чистење со саѓи и масти) и многу атрактивен изглед. Со среќа!