Скара и скара каде да се стави како да се готви?

Каде да се одржи на скара или скара

Видео: пушач, скара, чад кутија, скара, скара! Готвење Kaizergrill KG 42 M nchen

место ќе треба да изберете внимателно, затоа што тоа е долго време за мирување печка. Размисли за сите дека вие и вашите гости да се готви удобно и комотно.

Повеќето логично место мангал близина на влезот на кујната и чување области на резерви. Потребно е да го поставите така што на дрвени згради и надвиснат гранки беа мошне оддалечени од шпоретот и чадот не го наруши соседи и домаќинствата. Рерната мора да бидат опремени со ѕид или на екранот, кој ќе ги покрие оган од ветрот.

Препорачливо е да им овозможат на околу поплочен област или плочки, на кои мора да биде соодветен пат до куќата, порти и тоалет.

Околу неподвижна скара е обично подготвува маса, седење и подготовка на храна.

Гориво за скари и braziers

Имајте на ум дека на компримиран јаглен брикети гори потопло и подолго. Јагленот е подобро да не се постават на куп, и слоеви, и запалени во неколку места. 
Ако се стави на послужавник со алуминиумска фолија ќе се одрази на топлина и да ја направат полесно да се исчисти. 

Вие треба да ги чувате на гориво на суво место. Ако огревно дрво е доволно стојат и балдахин, јаглен или брикети најдобро се чуваат во затворен простор, во хартиена кеса. Пластична кеса кондензира влага, па тоа не е неопходно да се задржи на јаглен. Да не се чува на јаглерод во соба со мирис на боја, бензин, издувните гасови и други силни "вкусови" - тоа е многу лесно да се апсорбира мириси и потоа да ги пренесува на храна.

Постојат модели и скара скари, на природен гас или електрична енергија. Тие се лесно да се прилагоди на температурата за време на готвењето е речиси и да нема нечистотија, пиленце такво за печене загрева брзо, во рок од 10-15 минути по активирањето е веќе возможно да се готви. Сепак, "се" снема гас или да се подготвува за проблеми со електрична енергија, што не се случува толку ретко, за жал, нашите куќи се обично многу потешко. Да, и посебен вкус "магла" во такви braziers нема да чекаат!

Како да се готви скара и ќебапи

Ќебапи подготвува високо над јаглен на растојание од околу 15 см од нив. Затоа, тоа е можно да се подготви речиси веднаш како горат низ шумата на висока температура. Бидете сигурни дека не постојат отворен пламен, потребно е веднаш да се изгаснат, блокирајќи го пристапот на кислород вентил, посеан со сол или посеан со вода.

Скара месо нанижани на skewers рамномерно никогаш да не се обесени или заглавени. Прво, треба да се ротира постојано skewers, што си сигурен дека месото се изгорени, но брзо се формира кора што го спречува сокови и сокови од месо да тече. Како што температурата паѓа веќе не треба да се одржи секоја страна на парчиња месо во текот на топлина, propekaya тоа. Ако палењето на месото не се запалат, посеан со вода или марината да се излади.

време за готвење зависи од големината на парчиња месо. Подготвеност може да се утврди со отсекување малку од парче, ако сок месо е јасно, без трага од крв, отстранување на skewers. Не претерувајте со месо во текот на оган или скара ќе биде сува.

Подготовка ниско над Скара јаглен, на растојание од 5-10 см. Со што се јаглен треба да има температура од 200-240 ° C. Тоа е важно да се одржи униформа температура цело време за готвење, се прилагоди со отворање или затворање отвори вентил користење на вентилатор.

скара месо се сече на парчиња широк рамен низ влакна. Парче треба да имаат дебелина од 2-2,5 см. Различни видови на месо, живина, риба и морски плодови имаат различни времиња за готвење. Свинско печено темелно добра состојба, но говедско месо може да се готви на вентилаторот - со крв или sredneprozharennuyu добра печење. Внимателно со морска храна, тие се подготвуваат многу брзо, а ако ги претерувајте - да стане "гума" без вкус.

Претворете го храни со специјални клешти и шпатула. Да се ​​провери подготвеноста на месо е подобро да не се пробие, и кликнете на него со клешти. Според степенот на еластичност се определува со степен на печење, скара искусни занаетчии го направи тоа брилијантно.

Видео: Како да се направи скара од тегла? + Готвење топли кучиња

Риба и морски плодови
Филети, стекови околу 2 cm дебелина подготвува 6 минути, мали риби tselikom15-20 минути, ракчиња 6-8 минути, 2-3 минути, како и обично, лигњи, исто така, не повеќе од 2-3 минути.

пилешко
Филе на дојката и се пржи за 10-12 минути, bedryshki20-25 минути, крила и нозете за 15-20 минути. 

Видео: пушач, скара smokehouse, скара и скара. Бургер

Говедско (стекови 2,5 cm дебелина sredneprozharennye или крв)
Пржен говедото филе 8 минути, 10 минути, бифтек, пилешки-коска или ребра - 12 минути.

свинско месо
Свинско печено темелно како што треба, но во никој случај не може да биде премногу сува. Кокошка на коскената подготвува во 8 минута, 8-10 минути, рифови, филети 15 минути.

јагнешко
Јагнето - тендер месо и готви многу брзо. Тенок јагне рифови мора да СРЈ само 4 минути, 6 минути подготвува говедото филе, пилешко месо на коските - околу 8 минути. 

прописите за безбедност

• Подгответе се колку што е можно на сите производи во однапред.
• Во близина на мангал поседува и управува само едно лице.
• Деца и миленичиња во оваа зона се забранува пристап!
• Подгответе се добро однапред, пред насобраните гости.
• Место на скара на солидна основа, колку што е можно повеќе од дрвена ограда и згради.
• Користат специјални полесни, наместо вообичаените, па дури и повеќе, па, не бензин.
• Ако вашиот гас скара - темелно мемориран правилата за чување цилиндар.
• На облека не треба да биде нешто паѓачкото мени, шалови и врски - сите овие може да се запалат.
• Отпуштен скара се движи!
• Сите кујнски прибор треба да биде само со долги рачки.
• Не е за една секунда не ја напушти огништето без надзор!
• Не брзаат! Прво јаглен треба правилно да се соберат на топлина. Уште еднаш, бидете сигурни дека и вашиот пилешко или колбаси СРЈ. Започне готвење кога се населува пламен и жар прикриена пепел.

Се надеваме дека со следниве овие совети, ќе организира пикник на вашите соништа! Бон appetit!